白露丨朝露凝白,金风四起
白露,
第十五个节气,
孟秋结束仲秋开始,
天气由热至凉的转折点。
《月令七十二候集解》
“白露,八月节。
秋属金,金色白,阴气渐重,露凝而白也。”
节气
露凝白
白露之后,天地间阳气下沉阴气上升扩散,天气由湿热渐渐转凉,白昼温度仍然较高,等到太阳落山后气温很快下降,夜晚湿润的水汽便会遇冷凝结成水滴,在树叶花瓣草丛中成“露”。凝结而成的露水也是“白露”节气后的重要表现。
白露暧秋色,月明清漏中。
——雍陶《秋露》
节气
秋风起
民谚“白露秋风夜,一夜凉一夜”。温暖湿润的东南北逐渐被寒冷干燥的西北风取代,白露之后,随着冷空气的分批南下,秋风渐起秋意渐浓,天气转凉的同时,也将空气中的水分吹走,干燥的气候带来了“秋燥”。
白露凋花花不残,凉风吹叶叶初乾。
——白居易《衰荷》
节气
白露习俗
清露
《红楼梦》第七回里薛宝钗服用的冷香丸需用“白露节令的露十二钱”调配入药。自古以来,白露时节的露水被认为是养生佳品,民间流传着种种关于饮露益寿养颜的传说。
《本草纲目》上记载“露者,阴气之液也,夜气着物而润泽于道旁也。”又云“秋露繁时,以盘收取,煎如饴,令人延年不饥。”“百草头上秋露,未晞时收取,愈百疾,止消渴,令人身轻不饥,肌肉悦泽。”“百花上露,令人好颜色。”
现今,白露时节收取清露更多的被赋予一种“仪式感”,乃人们向往健康美好生活的祈愿!
程酒
湖南省资兴市自古都有白露节气酿酒的习俗。每到白露节气家家户户皆用糯米、高粱等酿酒,其酒温中含热、略带甜味,称“白露米酒”。
程酒,白露米酒之中的名酒,古为贡酒盛名远扬。程酒,因取程江水酿制而得名,《九域志》记载“程水在今郴州兴宁县,其源自程乡来也,此水造酒,自名程酒。”《徐霞客游记》记载“程乡有千日酒,饮之至家而醉,昔尝置官酝于山下名曰程酒。”
古代程酒为朝廷贡酒,制酒秘方是不传之密据说今已失传;民间程酒的酿制极为隐秘,只传继承人,外人不能得之。
白露茶
白露前后昼夜温差大,夜晚的水汽在茶树的叶片上凝结成露,由白露至农历十月期间采摘的茶叶被称为“白露茶”。
民间有“春茶苦,夏茶涩,要喝茶,秋白露”的说法,在经过炎热酷暑的夏季,茶树进入生长佳期。白露茶的独特源于此时的气候条件,仲秋昼夜温差大,白昼阳光充足气温高热,夜晚气温下降水汽凝结,茶叶中蕴含了丰富的有机物。
白露茶性温凉,既不像春茶那样娇嫩不经泡,也不像夏茶那般味苦涩口,自有种浓郁甘醇的独特味道。
十样白
浙江温州等地有白露节气采集“十样白”炖白毛乌骨鸡或白正番鸭的习俗。“十样白”食用可滋补身体,祛风气,也有清肺、止咳的作用。
“十样白”中乌骨白毛鸡含有赖氨酸等8种人体必需的氨基酸,对虚劳羸弱,消渴中恶有特殊补效;正番鸭有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰的作用。配以白木槿、白芍、白芨、白术、白扁豆、白茯苓等,一方面补充夏日的身体虚耗,一方面温润秋燥。
古代药材十分珍贵,只有官家富豪才能真正享用“十样白”,现在家家户户都可以在白露节气吃上滋补养身的“十样白”。
节气
白露勿露身
白露过后天气正式转凉,俗语云“处暑十八盆,白露勿露身。”意思说处暑天气仍要热一段时间,直到白露就不能赤膊身体了。尤其是体质较弱的老人和儿童,以及患有关节炎、慢性支气管炎、哮喘和心脑血管疾病的人,更要及时添减衣服,防止受寒。
中医学认为:寒邪侵袭易使人体气血津液运行缓慢,经脉凝滞阻塞不通。受寒后最常见肩颈、关节疼痛,热敷、贴膏药、拔罐只起到暂时缓解的作用。
“不通则痛”关键需要改善身体循环状态。
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白露节气天气渐凉阴气渐重,
鸿雁南飞燕子归,
鸟儿们储存起过冬的食物。
万物灵长的人类,
通过健康管理顺时养生,
增强免疫力少生病。